现有的可利用的饲料源以及饲养管理的技术水平为出发点,选择合适的架子牛、杂交牛品种进行育肥。杂交牛综合了不同品种的优良性状，具有明显的杂种优势，在短时间内可生产大量优质牛肉。若无杂种牛，膘性中等、健康无病的短期育肥。
根据牛的大小年龄来喂量，不得过多或过少，这样会影响牛体的生长发展。经过氨化技术处理的草可直接喂给杂交牛，提高营养，增强适口性，降低生产成本，吃好不浪费的原则来喂养。或者喂养青贮玉米，菜饼，豆粕粉，根据牛的体重来定时喂养。科学养牛，向技术要肉，是提高养牛效益的重要途径。增加牛肉的产量，提高饲料报酬。
在饲养过程中，得开启盐中凯牛粪固液分离设备、牛粪处理设备，从而有效地做到管理环境卫生问题，做到减少寄生虫的繁殖，是对牛场饲养技术的一个至关重要的环节。
